おかず
東京都大島町と東京都あきる野市の「仲良しロール」
伊豆大島産のアシタバと、伊豆大島産「海の精なんでもソルト」、そして、伊豆大島の友好都市である東京都あきる野市産の「秋川牛」をコラボさせて、大好きな神津島産「盛若」にぴったり合うつまみを作りました。一緒に写真撮影するのを忘れてしまった「海の精なんでもソルト」は、伊豆大島産の焼き塩をベースに、しいたけ粉や有機野菜の粉末がミックスされていて、味付けにとても便利でした。伊豆大島焼酎「御神火」で乾杯も良かったかな？
【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
同じ東京都産のお肉とのコラボはより愛着がわきますね♪明日葉のくきまで美味しく食べられるレシピは嬉しいです！
投稿者：大海 愛さん（島外在住）
材料（３人前）
- アシタバのくき1袋～2袋分
- 秋川牛切り落とし（東京都あきる野市産）200g
- 海の精なんでもソルトお好みで
- 黒こしょうお好みで
作り方（調理時間約20分）
- アシタバの茎の部分をカット
- 沸騰したお湯にアシタバ茎を入れ、一煮立ちさせてざるにあげる
- アシタバに、牛肉を巻く
- 海の精なんでもソルトと黒こしょうをお好みでふる
- フライパンで転がしながら焼く
- アシタバの葉を広げた皿に盛りつける