べっこう山

火山をイメージしたべっこう寿司です。 雲に見立てた綿あめがポイント。飾り&調味料として活躍します。


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
見た目がユニークで、写真映えすること間違いなし！新しい見た目のべっこう寿司で挑戦して作ってみたくなります♪

投稿者：yumi（島外在住）

材料（1～4人前）

刺身用の白身魚

1柵

A べっこう醤油

大さじ3

A 酒

大さじ3

人肌のごはん（または酢飯）

丼一杯

板のり

3枚

綿あめ

適宜

作り方（約10分）

1. 1.白身魚の柵をそぎ切りにする。
2. 2.Aをボールに入れ混ぜ合わせる。1を入れ数分漬け込む。
3. 3.ラーメンの丼に、海苔2枚をずらして敷き、ごはん、2の魚を交互に入れる。（飾り用に数枚残しておく） 丼一杯になるまで入れ、海苔で蓋をする。丼からはみ出た海苔はカットする。
4. 4.丼の上にお皿を置き、ひっくり返す。 頂上に飾り用に残した魚を乗せ、綿あめを散らして完成。余った漬け汁をかけて頂きます。