主食
神津島沖漬けの和風ペペロンチーノ

東京愛らんどで、購入した、神津島の漁師のよくばり沖漬けの瓶詰めを使った和風ペペロンチーノです。今年は、ステイホームで、東京からほとんど出られない夏でしたが、食べ物だけでも旅行気分を味わえた気がします。

投稿者：ぱれちゃきさん（島外在住）

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材料（1人前）

• 漁師のよくばり沖漬け瓶の半分
• パスタ100g
• 小松菜半束
• 舞茸1個
• しょうゆ小さじ2
• にんにく適量
• しょうが適量
• 塩小さじ1
• オリーブオイル大さじ1

作り方（調理時間15分）

1. 沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを規定より1分ほど短めで茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、しょうが、刻んだ沖漬けを入れて炒める。
3. 全体に油がまわったら、小松菜、舞茸、パスタを入れ、火が通ったところで、醤油をまわしかけ、完成。