主食
あしたばキーマカレー

あしたばを使ったドライカレーです。今回は鶏ひき肉を使用しましたが、お好みのひき肉でどうぞ。お子さま用なら、クミンシードは省略可能です。あれば、市販のカレールーが、ちょっと本格的なスパイスカレーに近づくかと思います。大人用、辛さは島唐辛子で調整出来ます。


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
市販のカレールーでもクミンシードと明日葉で普段とは違った本格カレーが自宅で楽しめるのはとても嬉しいですね！挑戦あるのみです！

投稿者：林　奈緒美さん（島外在住）

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材料（約3人前）

• ●油大さじ1と1/2
• ●クミンシード小さじ1/2
• ●にんにく(みじん切り)1片
• ●生姜(みじん切り)15g
• ●玉ねぎ(粗みじん切り)160g
• お好みのひき肉160g
• カレールー(刻む)表記の約2皿分の分量
• 水150cc
• あしたば(5mmに刻む)60g
• ごはん人数分
• ゆで卵2個
• 島唐辛子(お好みで)少々

作り方（調理時間約25分(炊飯は除く)）

1. ごはんを炊いておく。
2. ゆで卵を作る。
3. ●を鍋に入れ、玉ねぎの甘みが出るまで炒める。
4. 鶏ひき肉を加え、火が通るまで炒める。
5. 水150ccを加え、沸騰したら火を消し、カレールーを加えて溶かす。
6. 再び火をつけ、少し炒め、仕上げにあしたばを加え、サッと炒める。
7. お皿にごはん、カレーを盛り、ゆで卵を乗せる。