おかず
白身魚のべっこうキムチ！
伊豆大島名物のべっこうを少しアレンジしました。醤油を使わずに大島高校産の島唐辛子を使用した島高キムチの素を使用することで、普段食べる醤油ベースのべっこうとは全く違う刺激を味わうことができます。
【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
べっこうキムチ、ご飯にも合いそうで食べてみたいです！辛い物好きは追い島唐がらしをしても楽しめそうです♪
投稿者：しまおくんさん（島内在住）
材料（３～４人前）
- 刺身用の白身魚約200グラム
- 島高キムチの素大さじ3
- 島唐辛子1本
- 酒小さじ２
- みりん小さじ２
- ごま適量
作り方（調理時間約30分）
- 魚を食べやすい大きさに切る。
- 島唐辛子を刻み、キムチの素、酒、みりんと混ぜる。
- 魚を漬けダレにつける。（30分）
- 最後に盛り付けてゴマをかける。