汁物
タイ風・島のりスープ
辛くないタイ料理です。島のりが主役、磯の香りのスープです。あればパクチーを肉団子に入れると本格的です。パクチーの代用はセロリ、ナンプラーの代用は醤油でも。また、お好みで白菜や春雨などを入れても合います。
【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
タイ料理でも島のりが主役になるとは嬉しいです！肉団子にパクチーと一緒に明日葉を入れてみても美味しそうですね★
投稿者：なおみっちさん（島外在住）
材料（2人前）
- ★豚ひき肉60g
- ★にんにく(みじん切り)小さじ1/2
- ★あればパクチーの根か茎。またはセロリの葉(みじん切り)お好みで小さじ1/2
- ★島塩、胡椒少々
- ★片栗粉小さじ1
- ★水小さじ2
- 豆腐(2cm角)100g
- ☆水400cc
- ☆鶏ガラスープ顆粒小さじ2
- ☆ナンプラー(または醤油)小さじ2
- 島塩少々
- 島のり適量
- 万能ねぎ(2cm)少々
作り方（調理時間約15分）
- ★印を全て良く混ぜ合わせ、6等分して丸める。
- ☆を鍋に入れ、沸騰したら手順1の肉団子を加えて火を通す。
- 豆腐を加えて沸騰したら、島塩で味を調え、島のりを加える。
- 器に盛り付け、万能ねぎを乗せる。