主食
ジャージー牛乳と明日葉シチュー
八丈島のジャージー牛乳と明日葉を使った濃厚なシチューです。チーズを乗せて焼けばグラタンにもなります。
【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
八丈島ジャージー牛乳の香りを存分に堪能できそうですね♪
明日葉の苦みとクリーミーなシチューの組み合わせは相性が良さそう♡
投稿者：島レモンさん（島内在住）
材料（3～4人前）
- 玉ねぎ2個
- 鶏肉300g
- ブロッコリー1房
- 明日葉10束ほど
- ジャージー牛乳ルーの牛乳分量
- 市販ルー1箱
- ジャージーバター（普通のでも）大さじ1
- 人参1本
- えのき1袋
作り方（調理時間30分）
- ブロッコリーと、明日葉を5cmほどに切り茹でておきます。
- 玉ねぎを薄切りにしてバターで炒めます。
- 火が通ったら、食べやすい大きさに切った鶏肉、人参、えのきを加えて火が通るまで炒めます。
- 市販ルーの分量の水、牛乳を加えて煮立たせます。
- 火を止めてルーを溶かし、とろみがついたらブロッコリーと明日葉を加えて味が馴染んだら出来上がり。