おかず
里芋の島サラダ

伊豆大島の青唐がらしみそを使った、みそバター味の里芋サラダです。 お酒が美味しく頂けるおつまみにもなります。 辛味がマイルドなので、我が家は子供達もぱくぱく！


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
食材を見ただけで食べたくなってしまいますね！！ 我が家のマンネリ化したサラダに取り入れてみようとおもいます☆

投稿者：まりりんさん（島外在住）

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材料（2～3人前）

• 里芋10個
• A 青唐がらしみそ大さじ2
• A 酒大さじ1
• A 塩ひとつまみ
• バター10グラム
• 青のり適量

作り方（調理時間約30分）

1. 里芋の皮を剥いて、1cmの半月切りにする。
2. 里芋に塩を手でこすりつけて水で流す。(ぬめりを取る)
3. 鍋に里芋とかぶるくらいのお水を入れて柔らかくなるまで煮る。
4. 鍋のお水を捨ててもう一度火にかけ、あらかじめ混ぜておいたAを回し入れ、アルコール分を飛ばしながら味を絡める。
5. 最後にバターを入れて溶かしながら全体に馴染ませ、火を消す。
6. 盛り付けをして、青のりを振る。