おかず
若鶏の半身揚げ
青ヶ島のひんぎゃの塩を使った絶品。「若鶏の半身揚げ」
シンプルだから、美味しい！
丸鳥なので、確部位の違いを楽しんで下さい。ビールに良く合います。
【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
超本格派唐揚げですね！ひんぎゃの塩味が効いてビールとの相性間違いなしですね♡
投稿者：久次米雄一さん（島外在住）
材料（２人前）
- 丸鳥一羽
- 塩肉に対して3%
- 揚げ油適量
作り方（調理時間30分）
- 丸鳥を洗い、血抜きし軽く拭き、半分に切ります。
- お肉の重量に対して約2～3%程度の塩を振り、約10分放置し、塩を染み込ませます。
- 160から170℃の油で揚げます。
- 竹串を刺し、澄んだ脂が出たら完成。