うつぼだしが決め手！大島海鮮チャーハン
メニュー名はチャーハンですが、おにぎりにしてラップに包んで、小腹が空いたときに食べるのもおすすめですよ。
材料（２人前）
- 炊いたご飯
- 茶碗2杯分
- 波浮天（大島産さつま揚げ）
- 2枚
- 明日葉
- 2束
- 卵
- Mサイズ1個
- うつぼだし（大島産）
- 1袋
- 椿油
- 大さじ３
- 塩
- ひとつまみ
作り方（30分）
- 1.解凍した波浮天2枚をさいの目に切る。明日葉2束を茎は小口切り、葉は粗みじん切りにする。卵1個は椿油大さじ１と塩ひとつまみを入れて溶いておく。
- 2.料理初心者向け炒飯：フライパンに椿油大さじ１を敷いて、卵そぼろ（スクランブルエッグ）を作り、別容器に移しておく。
- 3.再度フライパンに椿油大さじ1を敷いて、波浮天と明日葉を中火で炒める。
- 4.明日葉に火がおおよそ通ってきたら、温かいご飯を入れ、うつぼだしの粉末袋を破り、ご飯の上にまんべんなくふりかける。
- 5.木べらでご飯と具材を弱火で混ぜる、混ざったら卵そぼろを入れ混ぜて火をとめて盛り付け。完成。（混ぜご飯に近い家庭用炒飯の作り方です）