ひんぎゃの塩味噌和え里芋フライ

秋～冬にかけて旬を迎える里芋にしょうがをプラスした、体が温まる料理です。

投稿者：東京愛らんど（島外在住）

材料（2~3人前）

里芋

200g

すりおろししょうが

大さじ山盛り1

ひんぎゃの味噌

大さじ1

たまりしょうゆ

大さじ1

サラダ油（揚げ油用）

300mL

作り方（15分）

1. 1.里芋の皮を向き、食べやすい大きさに切る。（写真の里芋は親芋でしたのでいちょう切りです）
2. 2.180℃の油でこんがり色がつくまで里芋を揚げる。
3. 3.里芋が揚がったら、すりおろししょうが、ひんぎゃの味噌、たまり醤油を合わせたボウルの中に入れ和えて出来上がり。