レシピRecipe

照り焼きの甘辛さ×マヨネーズのコク＝最強の味付け！ 簡単＆失敗なしの絶品レシピです。 せっかく手に入れた天然のお魚、おいしく食べたいですよね。照りマヨの組み合わせなら、ご家族みんなに喜ばれること間違いなし！ フライパンで終始強火で焼くため、事前に合わせ調味料を作っておくのがポイント。また、調味料を加える前にしっかり焼き目をつけると、香ばしさが増して食感もよくなります。この2つを押さえれば、簡単においしく仕上がりますよ！

投稿者：東京愛らんど（島外在住）

材料（2人前）

カンパチの切身
2枚
薄力粉
少々
マヨネーズ
10g
サラダ油
少々
酒
40mL
みりん
40mL
濃口醤油
20mL

作り方（15分）

  1. 1.カンパチの切り身を使いますが、ブリ、サワラ、サバなどの脂がのった青魚や白身魚でもおいしく作れます。
  2. 2.酒、みりん、濃口醤油、マヨネーズを混ぜておきます。マヨネーズは加熱で溶けるので、ダマがあってもOK。
  3. 3.焼く前に、カンパチの切り身に薄力粉を薄くまぶします。
  4. 4.フライパンにサラダ油をひいてしっかり熱し、切り身を強火で片面3分ずつ焼き、香ばしい焼き目をつけます。
  5. 5.合わせ調味料を加え、2分ほど加熱すると煮詰まって魚に絡みます。調味料がよくなじんだら火を止めます。
  6. 6.こってりとした味わいなので、生野菜を添えてバランスよく仕上げましょう。