レシピRecipe

伊豆大島名物の明日葉入り豆腐ハンバーグを使ってハンバーガーにしました。ポン酢でハンバーグを味付けし、大根おろしと梅干しをのせた和風ハンバーガーに仕上げました。さっぱり食べられますが、とてもボリュームがあり大満足です！


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
明日葉入りの豆腐ハンバーグはヘルシーなのに、ボリューミーで満足感がありますね！梅と明日葉の相性もよさそうです☆

投稿者：伊藤乃梨果（島外在住）

材料（1人前）

豚ひき肉
50g
木綿豆腐
50g
玉ねぎ
30g
明日葉
20g
薄力粉
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
小さじ1
ポン酢
小さじ2
大根
200g
トマト
50g
しそ
1枚
梅干し
1個
バンズ
1組

作り方（30分）

  1. 1.木綿豆腐をキッチンペーパーに包み耐熱容器に入れ、500Wで１分30秒加熱する。
  2. 2.明日葉を塩茹でして、みじん切りにする。
  3. 3.玉ねぎをみじん切りする。
  4. 4.1.2.3と豚ひき肉、薄力粉、塩こしょうをボールに入れ、粘りが出るまで混ぜ、成型する。
  5. 5.油を引いて熱したフライパンで片面を２分中火で焼いたあと、裏返したら蓋をして３分焼く。ポン酢を入れ、ハンバーグの表面に絡める。
  6. 6.梅干しの種をとってみじん切りにする。大根おろしをつくり、水気を切る。
  7. 7.下のバンズの上に、ハンバーグ、しそ、トマト、大根おろし、梅干しの順にのせ、上のバンズをのせて、完成！