レシピRecipe

お酒のあてにオススメの大人な一品。 明日葉が、カツオのたたきを引き立てる野菜として、タレとして、薬味として、いい仕事をしてくれています！ 明日葉の苦みが苦手な方は、サッと茹でてからお使いください。その場合、量が小さくなるので明日葉を多めに使うのがコツです。


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
明日葉とカツオの組み合わせ、想像しただけで美味しそうです♡明日葉を薬味として使用するのは他料理でも活かせそうですね！☆

投稿者：飯塚佳子（島外在住）

材料（2人前）

カツオのたたき
1/2節
明日葉
30g
A 砂糖
大さじ1/2
A しょうゆ
大さじ１
A 酢
大さじ２
A ごま油
大さじ1/2
A にんにく(みじん切り）
1片

作り方（約7分）

  1. 1.カツオのたたきを薄めに切る。
  2. 2.ボールにカツオのたたきとザク切りにした明日葉を入れ、Aと和える。
  3. 3.冷蔵庫で20分以上漬けこみ明日葉が少ししんなりしたら食べごろ。器に盛りつけて、できあがり。