レシピRecipe

2020年秋、東京都立大島高校農林科では「大島キムチの素」を開発しました。生徒の「豚キムチ食いて～」というひと言から始まった本企画。大島高校（島唐辛子）、㈱海の精（伝統海塩）、そして静岡県伊豆の国市にある第一酵母㈱のコラボ商品です。素材にもこだわり、化学調味料、合成着色料などは一切使用していません。色々な料理に使える新たな特産品です。とうとう形になった「豚キムチ」。本発酵の旨さを存分に味わってください。


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
島唐辛子の豚キムチを手軽に作れるのは嬉しいです！心強いプロ達のチカラと生徒の皆さんの気持ちが詰まった特産品、今後が楽しみです！♪

投稿者：椿祭り（島内在住）

材料（4人前）

豚バラスライス
400ｇ
長ネギ
1本
ハクサイ
１/4
大島キムチの素
大さじ１
料理酒
大さじ１
いりごま
適量
ごはん
2合（約800ｇ）
温泉卵
４個

作り方（２５分（炊飯時間をのぞく））

  1. 1.白菜1/4をたべやすく切る。長ネギを斜めに切る。
  2. 2.油をひいたフライパンを熱しそこに豚バラ肉、料理酒を入れ炒める。そして切っていた野菜を入れてさらに炒める。
  3. 3.炒め終わった具材をごはんに盛りつけ、中央に温泉卵を置いて、ごまをかけて完成です。