柿のひんぎゃの味噌白和え

秋らしいおかずです。熟れた柿なら塩味との調和が絶妙な小鉢になるでしょう。あまり甘くない柿も、料理にしてしまえばパクパクいけますよ。

投稿者：東京愛らんど（島外在住）

材料（2~3人前）

柿

1個

白だし

大さじ1

絹ごし豆腐

75g

ひんぎゃの味噌

大さじ1

作り方（7分）

1. 1.柿の皮をむき食べやすい大きさに切る（12切程度）
2. 2.ボウルに切った柿と白だしを入れて和えて3分程度置く、水分が出てきたらそれを捨てる。
3. 3.絹ごし豆腐とひんぎゃの味噌を入れ、豆腐が崩れて柿にまんべんなくまとわせられたら、出来上がり。