【島土産紹介】伊豆諸島の特産品「椿油」
伊豆諸島の特産品「椿油」は、
十分に乾燥させて選別された
良質な椿の実を搾って作られます。
なかでも、大島・利島は椿が盛んに生産されています。
大島は約300万本のツバキが自生しており、
ヤブツバキやサザンカを道脇に見ることができます。
利島は面積の80％がヤブツバキで、
江戸時代から200年以上に渡って椿油を生産しているんです！
そんな歴史の長い「椿油」は、
髪や肌に使用できるオイルから食用まで
種類豊富にお取り扱いがあります。
〇椿油とは?
髪や肌によいとされる椿油。
人の肌の主成分は４０％がオレイン酸という脂肪酸と言われており、
椿油の成分の８０％以上は”オレイン酸”なので、
美容効果が期待されています！
そんな椿油には食用もあるんです！
「食用椿油」は、
ドレッシングやパスタ、炒め物や揚げ物など
様々な料理に使用できる万能品。
悪玉コレステロールを下げる働きがある等、
健康食材としても注目されています！
〇高田製油所訪問
今回は、大島にある『高田製油所』さんにやってきました♪
「ヤブ椿」の実をよく乾燥させた後、１粒１粒丁寧に選別。
粉砕機で粉末状に細かく砕き、桶に入れ高圧の蒸気で
蒸すこと５分…
蒸し上がったらナイロン製の布で包み
「玉締め式」圧搾機で１時間程圧力を加え、油を搾ります。
搾られた油は一晩静かに置きます。
翌日、ゆっくりとろ過をして…
“製品の完成！”
【お店詳細】
・店名：高田製油所
・住所：東京都大島町元町1-21-1
・ホームページ：高田製油所
〇椿油の商品紹介
【大島】三原椿油(食用) ￥1,950(税込)
【大島】三原椿油 ミニボトル ￥540(税込)
【利島】食用つばき油 ￥3,800(税込)
【利島】神代椿－金／神代椿－銀 ￥2,200(税込)
他にも種類豊富な椿油のお取り扱いがあります！
「東京愛らんど楽天通販サイト」と「東京愛らんどYahoo!ショッピング」にて
ご購入いただけます！
〇おいしい食べ方
実はまだ知らない”食用椿油”を使ったレシピを紹介！
タイトルをクリックすると、レシピをご覧いただけます。
【材 料】（4人前/12個程度）
【作り方】
- はんばのり板をキッチンばさみで切り、手でほぐす。 (三宅島ハート会製のものを使う場合、約3㎝の幅で横に切ると約10g)
- ボールにほぐした海苔、天ぷら粉、水を入れ、粉っぽさがなくなるまでさっとかき混ぜる。
- 天ぷら鍋にサラダ油と椿油を入れ170度に。箸でピンポン玉よりやや小さめ(うめぼし南高梅)程度すくい、 鍋に入れていく。
- 小判型のかき揚げの中心部を菜箸で2、3箇所突き刺して油の通り道を作る。端がきつね色になってきたら 裏返して約2分で完成。
- あついうちに塩を振り、召し上がれ。
他にも、東京愛らんどクックパッドでは、食用椿油を使ったレシピを紹介しているので、ぜひご覧ください！
また、 島の食材の美味しい食べ方を「東京愛らんどレシピコンテスト特設サイト」にて紹介しています！
〇「椿油」の購入先情報
・（株）椿
【引用】
・伊豆大島ナビ https://oshima-navi.com/gourmet/camellia_oil01.html
・高田製油所 http://tsubaki-abura.com/index.html
・東京都大島町 https://www.town.oshima.tokyo.jp/site/tsubaki/
・東京都利島村 http://www.toshimamura.org/tourism/buy/item
髪や肌に日常から使用できることはもちろん、
食用椿油は様々なお料理に使える万能品！
ひとかけするだけでも、アレンジレシピを楽しめます♪
ぜひ手に取ってみて下さい！！