主食
島辣油ミルクの胡麻味噌野菜坦々麺
大好きな坦々麺に小笠原特産の島辣油と牛乳を加え、スパイシーでまろやかなスープを作りました。
そのまま食べると辛～い島辣油ですが、島辣油坦々麺は辛いものが苦手な人でも食べられます♪
普段の坦々麺と違い、挽き肉ではなく野菜を使っています。しっかりと味の染み込んだ野菜は麺だけでなく、ご飯にも合います(^^)
【東京愛らんど広報事務局からひとこと】
普段家で担々麺をつくることがないですが、とてもわかりやすいです！ 島辣油ファンにはぜひ勧めたいレシピです。
投稿者：ももちさん（島内在住）
材料（2人前）
- A 玉ねぎ1/2
- A ナス1/2
- A ほうれん草1本
- B 味噌小さじ1
- B 醤油大さじ1
- B みりん と 酒各大さじ1
- B ニンニクひとかけ
- ごま油大さじ1
- C 水350ml
- C 中華だし大さじ1
- C 味噌大さじ2
- C すりゴマ大さじ2
- C 牛乳350ml
- 醤油大さじ2
- 島辣油小さじ1
作り方（調理時間30分）
- 【具】A の野菜をみじん切りにし、ごま油で炒める。 火が通ったら、B の調味料を加えて完成。 ※味が足りなかったら醤油を少しずつ加え、調節していく
- 【スープ】 C を鍋に入れ煮る。 3. ふつふつし始めたら牛乳と醤油を少しずつ加え、その都度よく混ぜたら完成。 ※味が味が足りなかったら醤油か味噌を少しずつ加え、調節していく
- 1.島辣油 2.スープ 3.茹でた麺 4.具 (お好みでチャーシューや玉子、ネギも加えてみてください♪) の順番で盛り付けたら完成！