おかず
あめりか芋のスイートチリソース和え
先日いただいた、新島のあめりか芋です。タイのスイートチリソースを使用しました。糖度のあるソースですから、煮詰めなくてもつやが出ます。甘辛く、にんにく風味。ちょっと目先の変わった、アジアンな大学芋をどうぞ。素揚げしたあめりか芋に和えるだけの手軽さです。
【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
あめりか芋がソースひとつでなんだかオシャレなメニューに♪甘辛い味は家族みんな大好きな味ですね！
投稿者：林 奈緒美さん（島外在住）
材料（2人前）
- ●あめりか芋(皮をむいて乱切り)150g
- ●水250cc
- ●塩小さじ1
- スイートチリソース約20g
- 白ごま(黒ごまでも)2つまみ
- 揚げ油適量
作り方（調理時間約20分）
- ●の分量であめりか芋を塩水に10分くらい漬ける。
- ペーパータオルであめりか芋の水気をよくふいて、素揚げする。
- スイートチリソースで和え、ごまをふりかけ、出来上がりです。