あめりか芋のスイートチリソース和え

先日いただいた、新島のあめりか芋です。タイのスイートチリソースを使用しました。糖度のあるソースですから、煮詰めなくてもつやが出ます。甘辛く、にんにく風味。ちょっと目先の変わった、アジアンな大学芋をどうぞ。素揚げしたあめりか芋に和えるだけの手軽さです。


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
あめりか芋がソースひとつでなんだかオシャレなメニューに♪甘辛い味は家族みんな大好きな味ですね！

投稿者：林　奈緒美（島外在住）

材料（2人前）

●あめりか芋(皮をむいて乱切り)

150g

●水

250cc

●塩

小さじ1

スイートチリソース

約20g

白ごま(黒ごまでも)

2つまみ

揚げ油

適量

作り方（約20分）

1. 1. ●の分量であめりか芋を塩水に10分くらい漬ける。
2. 2.ペーパータオルであめりか芋の水気をよくふいて、素揚げする。
3. 3.スイートチリソースで和え、ごまをふりかけ、出来上がりです。