明日葉の豚巻き
ビールによく合います。
明日葉の苦味と豚肉の旨味が相性抜群！
【東京愛らんど広報事務局からひとこと】
写真映えする色合いも素敵です！明日葉の苦みと味の染みたお肉、島酒と一緒に食べたくなります！
材料（4人前）
- 明日葉
- ５本
- 人参
- 1/3本
- 長ネギ（白い部分）
- 1本
- 新生姜甘酢漬け
- １０枚
- 豚ロース
- １０枚
- 醤油
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
作り方（20分）
- 1.＜材料の切り込み＞ 明日葉 三等分 人参 千切り 長ネギ 白髪ネギに切る 新生姜 千切り ＊明日葉の長さに合わせる
- 2.＜合わせ調味料作成＞ 醤油、酒、みりんを大さじ１ずつ混ぜておく。
- 3.＜形成＞ 豚ロース肉を広げる。 明日葉、長ネギ、人参、生姜を載せる。 巻く。
- 4.＜焼く＞ フライパンを温め、油を適量（分量外）いれる。
- 5.巻き終わりを下にし、中火で焼く。 色が付いたら、肉を回し、全体に焼き色をつける。
- 6.合わせ調味料をいれる。
- 7.水気がなくなるまで、絡める。